紅茶為什么在英國(guó)這么流行？
還要從幾百年前說(shuō)起。
1662年，葡萄牙的凱瑟琳公主嫁給英國(guó)國(guó)王查理二世，這位公主不僅帶去了錢(qián)財(cái)，還有奇珍異寶和各種香料。
她的嫁妝中有一小箱茶葉和精美的中國(guó)茶具，這箱茶葉是用運(yùn)輸箱封裝的散裝茶葉，上面還貼了標(biāo)簽。上面寫(xiě)著“TransportedeErvasAromaticas”，譯為“進(jìn)口芳香草本植物”，這也是茶被縮寫(xiě)為T(mén)EA的來(lái)歷說(shuō)法之一。
“婚禮上還有一個(gè)傳說(shuō)，在婚禮上，不斷有王公貴族舉杯祝福美麗的王后，凱瑟琳王后每次都微笑著舉起她那充滿琥珀色液體的高腳杯與人碰杯。
王后的行動(dòng)引起來(lái)參加婚禮的法國(guó)王后的好奇，她靠近凱瑟琳，但凱瑟琳沒(méi)有給她開(kāi)口的機(jī)會(huì)，而是將杯中飲料一飲而盡。法國(guó)王后并不甘心，回到住處，經(jīng)過(guò)多方打探，終于得知?jiǎng)P瑟琳飲用的紅色液體就是中國(guó)紅茶?！?/b>
這件事情是否真正發(fā)生過(guò)已無(wú)從考證，但在當(dāng)時(shí)使飲茶之風(fēng)在英國(guó)上流社會(huì)流行的的確是凱瑟琳公主。
凱瑟琳每天都要喝茶，并且用來(lái)招待客人。她美麗的容顏和修長(zhǎng)的身姿無(wú)形之中告訴人們這種東方飲料具有一種魔力。它可以使人頭腦清醒，舉止優(yōu)雅，言行得體。作為皇家新貴，于是貴族們爭(zhēng)相模仿。
喝茶的風(fēng)潮就這樣吹入了英國(guó)宮廷，成為宮廷里的流行飲品。
凱瑟琳從葡萄牙帶到英國(guó)餐桌上的另一個(gè)習(xí)慣，就是飲茶的小情趣了。是她讓瓷質(zhì)茶具和馬克杯在英國(guó)流行了起來(lái)。到了17世紀(jì)末期，很多的英國(guó)貴族都能享用到茶這種熱飲。
之前的英國(guó)社會(huì)比較習(xí)慣飲酒，但是酒精使人喪失節(jié)制。雖然在那時(shí)英國(guó)已經(jīng)有茶了，但也僅限于醫(yī)藥領(lǐng)域。
之后飲茶的潮流很快就從上流社會(huì)傳到了民間，于是茶成了倫敦社交場(chǎng)合的流行飲品，男人們?cè)谶@里邊喝茶邊談生意，聊時(shí)事。在不久之后，茶在整個(gè)英國(guó)人中間都流傳開(kāi)了。
18世紀(jì)的倫敦茶屋/咖啡店
1663年，凱瑟琳25歲生日，也是她結(jié)婚周年紀(jì)念日上，英國(guó)詩(shī)人埃德蒙·沃爾特作了一首贊美詩(shī)《飲茶皇后之歌》獻(xiàn)給她以表祝賀。
當(dāng)時(shí)英國(guó)正在擴(kuò)張殖民地，并日漸成為世界的領(lǐng)導(dǎo)力量。隨著英國(guó)的壯大，對(duì)茶的興趣遍及世界。1700年的歐洲市場(chǎng)上，茶的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了咖啡的十倍。
飲茶風(fēng)潮在英國(guó)流行
這個(gè)世紀(jì)的末期，歐洲從中國(guó)進(jìn)口的茶，依然以綠茶為主，而且以松蘿綠茶占絕大多數(shù)。但是不久之后，一種叫Bohea的茶引起了歐洲貴族的注意，它的顏色發(fā)黑，香氣濃烈持久，甚至可以反復(fù)加熱煮來(lái)喝。
茶的價(jià)格一路飆升到綠茶的兩倍以上。Bohea就是武夷的閩南語(yǔ)音譯，因?yàn)橹挥形湟牡牟柁r(nóng)能提供這種發(fā)酵度比較高的茶，所以Bohea幾乎就成了Blacktea的代名詞。
滇紅茶在英國(guó)市場(chǎng)一“泡”而紅與一款“超級(jí)金芽茶”有關(guān)。
鳳掌柜曾聽(tīng)爺爺（鳳寧號(hào)創(chuàng)始人黃開(kāi)厚老先生）說(shuō)過(guò)，1958年的時(shí)候，市場(chǎng)上并沒(méi)有芽頭茶的這個(gè)概念，都是茶農(nóng)混采并進(jìn)行初制之后再拿去做分級(jí)精加工。
為了制作超級(jí)金芽茶，當(dāng)時(shí)的老茶工要手拿白毛巾從毛茶堆子里把金色的芽頭粘起來(lái)，再手工一粒一粒地?fù)斐鰜?lái)。
這款超級(jí)金芽茶在當(dāng)年以每磅500便士的價(jià)格創(chuàng)造了倫敦茶葉市場(chǎng)的最高價(jià)，可以說(shuō)是代表了當(dāng)時(shí)的最高水平。
同年，這款滇紅茶被國(guó)務(wù)院指定為外事禮茶，并在1986年贈(zèng)予前來(lái)國(guó)事拜訪的伊麗莎白女王二世。
2007年，為了致敬滇紅茶的“國(guó)禮”歷史，鳳慶茶科所研發(fā)了——經(jīng)典58，并逐漸成為第二代滇紅茶最為人所知的代表茶款。
可以說(shuō)，幾乎每一個(gè)鳳慶制茶人都親手制出過(guò)一杯經(jīng)典58茶。
鳳寧號(hào)經(jīng)典58絕對(duì)算得上是自家的明星產(chǎn)品。一直以來(lái)堅(jiān)持以鳳慶核心產(chǎn)區(qū)的高山古樹(shù)茶園鮮葉為原料，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝和機(jī)械化精致，力圖還原當(dāng)時(shí)艷絕英倫的超級(jí)紅茶。
在中國(guó)，唐代時(shí)，飲茶之風(fēng)興盛，茶葉成為結(jié)婚時(shí)必不可少的嫁妝。到了宋代，茶由女子結(jié)婚的嫁妝演變成為男子向女子求婚時(shí)的聘禮。
至元明時(shí)，“茶禮”幾乎為婚姻的代名詞，男子下聘稱作“下茶”，女子受聘茶禮稱“吃茶”。
福格在清代風(fēng)俗掌故筆記《聽(tīng)雨叢談》卷八中說(shuō)道：“今婚禮行聘，以茶葉為幣，清漢之俗皆然，且非正室不用?！?/p>
我國(guó)多數(shù)民族，都有尚茶的習(xí)慣，所以，在婚禮中用茶為禮的風(fēng)俗，也普遍流行于各少數(shù)民族。
